El nutricionista Diego Sívori, director de la licenciatura en Nutrición de la UADE, reveló en los estudios de LN+ que las bebidas alcohólicas con coloración oscura son las que más resaca provocan, especialmente los aperitivos. Además, destacó la importancia de consumir frutas y legumbres frías durante el verano para una mejor hidratación y digestión.
El Impacto del Color en la Resaca
Sívori explicó que el color en las bebidas alcohólicas influye directamente en la intensidad de la resaca. Las bebidas más oscuras, como los aperitivos, contienen más congéneres, sustancias químicas que se producen durante la fermentación y que contribuyen a la resaca. Por lo tanto, optar por bebidas claras podría ser una estrategia para evitar el malestar del día siguiente.
El nutricionista también abordó la relación entre el consumo de alcohol y la acumulación de grasas. Señaló que el exceso de calorías proveniente del alcohol se convierte rápidamente en reservas grasas, especialmente en el abdomen. En este sentido, recomendó moderación en el consumo de bebidas alcohólicas para evitar el aumento de peso.
Mitos y Verdades del Verano
Sívori desmintió algunos mitos comunes sobre alimentos veraniegos. Afirmó que ni el helado, ni la cerveza, ni las papas fritas son refrescantes, sino que, por el contrario, generan calor en el organismo. En cambio, recomendó consumir frutas de estación como el melón y la sandía, que aportan agua, fibra y pocas calorías.
Finalmente, el nutricionista aconsejó incluir legumbres frías en la dieta para mantener la masa muscular y refrescarse durante el verano. Destacó que el arroz blanco y la pasta son fáciles de digerir, siempre y cuando se eviten los acompañamientos grasos como quesos, salsas y embutidos.
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