Las importaciones de carne vacuna y subproductos experimentaron un notable aumento en 2025, según datos de la Secretaría de Agricultura. Con Brasil como principal proveedor, el incremento fue del 313,9% en volumen, alcanzando las 24.798,89 toneladas, y de casi el 193% en valor, totalizando 112,50 millones de dólares.
Análisis del Mercado Importador
A pesar del significativo aumento porcentual, desde el sector relativizan el impacto de estas importaciones en el mercado interno, argumentando que el volumen importado es mínimo en comparación con el consumo nacional, que supera los 2,2 millones de toneladas anuales. No obstante, algunas empresas han encontrado en la importación una estrategia comercial viable debido a los precios y otras consideraciones.
El informe del sector privado destaca el liderazgo de Swift Argentina SA, controlada por el gigante brasileño Minerva Foods, que concentró el 91,47% de las importaciones de carne enfriada y el 57,85% de los cortes congelados en 2025. Quickfood SA, otra firma de origen brasileño perteneciente al grupo Marfrig Global Foods, también figura entre los principales importadores.
El consultor ganadero Víctor Tonelli considera que la importación de carne es una solución ante la menor oferta local. Advierte sobre un cambio de ciclo en la disponibilidad de hacienda, con una posible reducción de 200.000 toneladas disponibles este año, lo que impactará en el mercado interno y justifica la necesidad de complementar la oferta con importaciones.
La reciente suba de precios y la caída en el consumo, según Tonelli, están vinculadas a un problema estructural de oferta. La importación, en este contexto, se presenta como una herramienta para mitigar la escasez y estabilizar el mercado.
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