La nutricionista Nadia Hrycyk advirtió sobre los riesgos asociados al consumo frecuente de picadas, especialmente por la presencia de carnes procesadas. En declaraciones a LN+, la especialista señaló que los fiambres contienen altos niveles de colorantes y conservantes, lo que podría incrementar el riesgo de desarrollar cáncer de colon o recto si se consumen regularmente.
Peligros de las carnes procesadas
Hrycyk explicó que el principal peligro de las carnes procesadas radica en su contenido de nitrosaminas, compuestos relacionados con la aparición de enfermedades como el cáncer. La Organización Mundial de la Salud (OMS) clasifica a este tipo de carnes en el grupo 1 de alimentos con mayor evidencia científica de ser cancerígenos, equiparándolas al tabaco y al asbesto.
La frecuencia con la que se consume una picada es un factor clave. La nutricionista enfatizó que el consumo diario de fiambres, incluso en pequeñas cantidades (50 gramos), aumenta significativamente el riesgo de contraer cáncer. Es fundamental moderar la ingesta de estos productos y buscar alternativas más saludables.
Alternativas y consejos para una picada más saludable
Para contrarrestar los efectos negativos de los fiambres, Hrycyk recomendó consumir alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, frutos secos y arroz yamaní. Estos alimentos ayudan a proteger la mucosa intestinal. En cuanto a los quesos, la nutricionista señaló que tienen una maduración más natural en comparación con las carnes procesadas. Además, sugirió agregar bastoncitos de zanahoria y aceitunas a las picadas para hacerlas más equilibradas.
En conclusión, la clave para una alimentación saludable no es evitar todos los alimentos, sino informarse adecuadamente y moderar el consumo de aquellos que pueden ser perjudiciales. Se recomienda estar atento a la frecuencia con la que se consumen picadas y buscar alternativas más saludables para proteger la salud a largo plazo.