Durante 2025, el sector tambero argentino experimentó un cambio drástico, pasando de un excelente negocio a uno con perspectivas menos favorables para 2026. Un informe de Francisco López Harburu, directivo de Select Debernardi, destaca que el aumento en la producción de leche no se vio acompañado por un incremento similar en el consumo, afectando los precios.
Desafíos Económicos y Estrategias Clave
El reporte señala que la producción de leche creció un 9,7% en 2025, impulsada por la tecnología y el buen desarrollo forrajero. Sin embargo, este aumento se enfrentó a un consumo estancado y dificultades en la exportación debido al tipo de cambio. Como resultado, el precio de la leche en tranquera no aumentó al mismo ritmo que la inflación.
Para 2026, la lechería argentina enfrenta un escenario económico desafiante, con costos dolarizados y márgenes ajustados. López Harburu subraya que el enfoque debe estar en mejorar la eficiencia integral del sistema tambero, optimizando la producción, reproducción, manejo ambiental y gestión económica.
La producción de forraje sigue siendo un pilar fundamental, pero se requiere aumentar las reservas y considerar la producción de granos. La alimentación del ganado debe ser estratégica, aprovechando herramientas de cobertura en los mercados a término.
Tecnología y Eficiencia en la Producción
El uso de tecnologías de monitoreo individual de las vacas, como caravanas y collares, se ha vuelto esencial para detectar celos, cambios en la rumia y signos de estrés. Estas herramientas mejoran la toma de decisiones y aumentan la eficiencia del manejo diario.
Además, la inseminación artificial, el semen sexado y los protocolos de inseminación a tiempo fijo permiten planificar la reposición y acelerar el progreso genético. El manejo ambiental también es crucial, con el tratamiento de efluentes como una oportunidad productiva para reducir el uso de insumos externos.
En conclusión, la clave para la rentabilidad en el sector lechero argentino reside en la eficiencia integral y la adopción de tecnologías que permitan optimizar la producción y reducir costos. La información precisa y la gestión estratégica son herramientas tan valiosas como la tecnología misma.
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